作为持续关注国民脑健康二十余年的植物蛋白饮品品牌，六个核桃一直积极致力于国民脑营养、脑健康的科学研究和营养解决方案。而由于健康管理的“头等大事”就是“脑健康”，因此脑健康的国民关注度也日渐增高。近日，全球首届核桃脑健康科学大会在北京召开，大会邀请产学研各方面的专家围绕国人脑营养提升，对核桃在健脑领域的前沿研究成果展开深入探讨。六个核桃作为本届大会的重要支持方，从核桃营养的技术创新、产品创新等视角，为推动国民健康发展带来全新启发。

　　国内外专家 科普核桃健脑价值， 为国人脑部营养方案带来更多“确定性”

　　在会上，浙江农林大学食品与健康学院院长闵伟红分享了“核桃活性肽改善学习记忆力的分子机制及应用的研究成果。她介绍说，核桃中蛋白含量达10%以上，是潜在的具有多功能、高活力的新肽原料。而核桃活性肽作为食源性功能因子，是应用于功能性食品或药物治疗的理想物质。

　　不止是改善记忆，与会专家从不同的维度介绍了核桃与脑健康的国内外研究成果。

　　国际食品科学院院士、国际食品科学院主席Fereidoon Shahidi以视频形式分享了题为“核桃中化学成分及生物活性物质对人体健康作用的影响”的报告。他表示核桃中的生物活性物质对降低疾病风险，如心脑血管疾病、二型糖尿病、炎症等有一定作用。其它多位专家也从不同方面介绍了核桃的营养价值。伴随着核桃与脑健康的深入科学研究，也为国人脑部营养方案带来了更多“确定性”，启发企业从原料发力助推营养食品产业升级。

　　养元六个核桃坚持科研创新，守护国民脑健康

　　基于核桃的高营养价值，六个核桃一直深耕核桃营养价值，坚持科研投入，从工艺还有产品等方面进行创新。六个核桃目前拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室。此外，六个核桃还与国内外众多科研机构展开全面合作，不断完善产学研机制，实现核桃健脑的资源共享和课题攻关。

　　近几年，六个核桃先后联合河北医科大学开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》;依托博士后科研工作站开展《核桃蛋白肽功能的机理研究》;2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化;2022年，携手中国红十字基金会成立“六个核桃·国民脑营养科研基金”，投资千万资助北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学等机构开展脑健康全周期的科研工作。

　　作为植物蛋白饮品知名品牌，六个核桃一直积极致力于国民脑健康、脑营养的研究和提升。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次2023核桃与脑健康科学大会不仅让公众对于核桃与脑健康的关系有了更科学更全面的认知，也为六个核桃为代表的产业界，继续推进脑健康产学研一体化深度融合机制、加快推动脑健康产业高质量发展，注入了新的科学指引和动能。